Variedades de Naranjas de Valencia
Son varias las variedades de naranjas que se producen en Valencia. La diferencia en las épocas de recolección hacen que se puedan encontrar naranjas de Valencia con la máxima calidad desde octubre hasta mayo. Todas las variedades de naranjas producidas en Valencia se pueden agrupar en tres grupos: navel, blancas y sanguinas.
Variedades de Naranjas de Tipo Navel
Naranja Navelina - Newhall: La naranja navelina es el resultado de una variación de la variedad Washington. . La Newhall, por su parte, es prácticamente idéntica a la navelina, solo que menos ácida, y su recolección se realiza un poco antes. Estas dos variedades son las más tempranas.
Naranja Washington y Thompson Navel: La variedad Washington es una de las variedades más antiguas y tradicionalmente, de las más difundidas. Es precisamente la que más marcado tiene el ombligo (que es lo que signifca navel en inglés), y su piel es gruesa, y su zumo escaso, por lo que son tradicionalmente usadas como naranjas de mesa. La variedad Thompson Navel deriva directamente de la Washington y se caracteriza en que es algo más dulce.
Naranja Navelate y Lanelate: Estas dos variedades, surgidas de la naranja Washington, son típicamente españolas. La naranja Navelate es una variedad tardía, cuya recolección, gracias a su resistencia, se puede alargar hasta el mes de mayo. La Lanelate, o Lane Late, con mayor cantidad de zumo que el resto de naranjas tipo navel. Esta última variedad se ha convertido en una de las más difundidas.
Variedades de Naranjas de Tipo Blancas
Naranja Salustiana: La variedad de naranja salustiana es una de las que más importancia está adquiriendo. Esto se debe a que se trata de un tipo de naranja muy dulce, con mucho zumo, y con muy pocas pepitas, características que han influido en su progresivo aumento de producción.
Naranja Verna: Esta variedad sólo destaca por ser la más tardía de todas, alargándose su producción hasta el verano. Sin embargo, se trata de una variedad de calidad algo inferior al resto.
Naranja Valencia Late: Por la gran cantidad de zumo que contienen, esta variedad se destina para fines industriales y de procesado. Su zumo, por otra parte, tiene un grado de acidez bastante superior al de otras variedades.
Naranjas Sanguinas
De origen italiano, esta es una de las variedades más especiales, y una de las más apreciadas por los consumidores. Su pulpa rojiza y su espectacular sabor, con matices de otras frutas las convierten en una de las naranjas favoritas para ser utilizadas en postres y ensaladas. En Valencia, la variedad de sanguinas que se produce es la sanguinelli.